I lördags var det stora gurkinläggningsdagen. Humlan la in gurkor som skulle mjölksyras och jag gjorde
vanlig ättiksinläggning. Mums vad gurkor vi har nu.

Nedan har du receptet på de mjölksyrade gurkorna. Recepten kommer från Per Morberg, detta gjordes i ett program för inte så länge sedan. Kan vara en repris också


Ingredienser

2 kg Västeråsgurka
1 bit pepparrot
3 st vitlöksklyftor
15 st vinbärsblad
vatten
salt


Gör så här

1. Skölj gurkorna och bladen i vatten. Skala och skär pepparroten i bitar. Skala vitlöken.
2. Varva alltsammans i en burk med lock och gummiring. Blanda en saltvattenblandning av 15 g salt/liter vatten. Blandningen ska täcka gurkorna väl.
3. Förvara burken i rumstemperatur i två dygn. Förvara därefter krukan svalt (i t ex garage eller källare) i 8-10 dagar. Flytta krukan till kylen. Där ska den stå i ca 2 månader.

Per Morbergs recept.

... så det knakar. Ja, iaf i mina små land. Det är så himla härligt att kunna gå ut och plocka sin egen sallad eller kryddorna till matlagningen. Och det växter sjövilt i landet. Det är bara den lilla vitlöken som inte vill ta sig riktigt men den börjar komma nu.

Nu väntar jag bara på att smultronen ska bli klara också.

Nä, betala räkningar är inte kul men tyvärr nödvändigt om man inte vill att dom stänger av både
el och annat.

Har nu bakat lite GI-muffins. Jättegoda! Busenkla att göra. Men dom skönk tyvärr ihop lite när
dom kom ut ur ugnen.


Här är iaf receptet till ca 10 muffins.

200g bacon
200 g riven ost
10 ägg
2 dl vispgrädde
Vitpeppar

Knaperstek bacon och riv osten. Vispa samman ägg och vispgrädde. Blanda ihop allt och krydda
med vitpeppar. Häll upp i stora muffinsformar. Grädda i ugn på 200 gr ca 15-20 minuter.

I dag hade jag även i lite paprika och tomat. Man kan säker lägga i det man själv tycker om.

Ha en skön kväll.

Några bilder från den senaste chokladfotograferingen. Mums, vad sugen man blir på att äta. Kolla in Gränna Chokladmakeri. Chokladpralinen på bilderna kom trea i tävlingen årets pralin i samband med chokladfestivalen i Stockholm i oktober.

Så gott!

Oj, va jag var duktig härom kvällen. Bakade både kanelbullar och kärleksmums. Det skulle ju vara kalas på lördagen och då måste det ju finnas lite sött till kaffet. 

Om ni vill ha receptet så kommer det här:


Kärleksmums

4 ägg
4 dl socker
2 dl mjölk
6 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
300 g smör


Glasyr
1 pkt florsocker
2 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
2 msk smält smör
ca 10 msk kallt kaffe


Vispa ägg och socker. Smält smör och häll i mjölken. Blanda smöret och mjölken med ägg och socker samt de övriga ingredienserna. Häll i långpanna. Grädda ca 35-40 minuter i 175 graders värme. Låt kallna.

Blanda till glasyren. Häll inte i allt kaffet utan för i efterhand så mycket som behövs. Häll på glasyren på den svalnade kakan och strö över kokos. Skär i bitar när kakan kallnat.

På inspriation av Ernsth gjorde vi denna smaksatta oljan. Den är redan mycket god,
speciellt till salladen.

Busenkelt att göra. Vi använde bland annat kryddor från vår egen odling.


Rapsolja
Vitlök
Citron
Basilika
Dragon
Citrontimjan

Lägg i de färska kryddorna. Dela vitlöken i två delar och lägg ner. Skiva ur en klyfta från citronen,
lägg både citronen och klyftan i burken. Slå över oljan.


Så gott!

Jag bjuder på lite kola...

I går gjorde vi Tacogratäng till middag. Gott, snabbt och väldigt enkelt att göra.

Jag fick receptet av killarna på jobbet och tänkte det kunde vara ett alternativ till vanlig Taco. Dom sa alla att det var skitgott. Och när Humlan sa att han var sugen på Taco i söndag kom jag med förslaget att prova göra gratängen i stället.

Sagt och gjort, det blev en väldigt god Tacogratäng och här ovan är receptet för den som vill prova.