I lördags var det stora gurkinläggningsdagen. Humlan la in gurkor som skulle mjölksyras och jag gjorde
vanlig ättiksinläggning. Mums vad gurkor vi har nu.

Nedan har du receptet på de mjölksyrade gurkorna. Recepten kommer från Per Morberg, detta gjordes i ett program för inte så länge sedan. Kan vara en repris också


Ingredienser

2 kg Västeråsgurka
1 bit pepparrot
3 st vitlöksklyftor
15 st vinbärsblad
vatten
salt


Gör så här

1. Skölj gurkorna och bladen i vatten. Skala och skär pepparroten i bitar. Skala vitlöken.
2. Varva alltsammans i en burk med lock och gummiring. Blanda en saltvattenblandning av 15 g salt/liter vatten. Blandningen ska täcka gurkorna väl.
3. Förvara burken i rumstemperatur i två dygn. Förvara därefter krukan svalt (i t ex garage eller källare) i 8-10 dagar. Flytta krukan till kylen. Där ska den stå i ca 2 månader.

Per Morbergs recept.